Alasan tidak menggunakan air reverse osmosis: Saat memasak sayuran, daging, dan biji-bijian, air osmosis balik dapat menyebabkan hilangnya hingga 60% kalsium dan magnesium dalam makanan. Elemen jejak lainnya, seperti tembaga, mangan, dan kobalt, mungkin hilang dengan tingkat yang lebih tinggi, masing-masing sebesar 66%, 70% dan 86%. Mineral dan elemen ini penting untuk kesehatan manusia dan keseimbangan nutrisi.